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Universalmente riconosciuto come eccellenza enogastronomica Italiana, il Parmigiano Reggiano è al centro della vita, dell’esperienza e della passione della nostra Azienda Agricola. Nonostante sia presente in tutte le tavole, sono in pochi a conoscerne sapori e saperi. Oggi vogliamo svelarti tutti i segreti di un’arte tramandata di generazione in generazione.

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LE NOSTRE STAGIONATURE

La fase di riposo del Parmigiano Reggiano favorisce la trasformazione delle caseine in amminoacidi semplici. Questo processo rende il prodotto più digeribile e adatto a soggetti allergici o intolleranti.

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